常言道“病從口入”。不論是水果制品中的菌數，或是肉食品中的沙門菌，所有超標都是對人體健康帶來損害，比較嚴重的還可能會威脅生命。據醫生介紹，菌數是微生物的指標，并不是致病菌，主要運用于評價食品的清潔度。但食品菌數不過關，生產制造、貯運、銷售、儲存等環節長期存在問題。就食品生產加工來講，問題的原因可能是生產過程中對原材料、人員、設備和環境的污染。在其中，食品加工車間潮濕的環境是有益于菌落成長的“溫床”。

筆者了解到，大多數食品問題主要發生在食品的生產、儲存和流通環節。如果食品生產車間的環境濕度不合適，就會影響食品的質量。另外，各種食品的生產過程中都會用到水，使車間有特定的濕度。食品的加工和儲存對環境溫度和濕度有嚴格的要求。不適當的相對濕度很容易滋生霉菌等細菌的快速繁殖和生長，對食品造成不同程度的污染，使食品菌落總數有明顯的標志。

那么，如何合理控制食品生產過程中的濕度呢?由于食品生產車間的溫濕度控制標準根據生產工藝不同，不同的食品有不同的標準。沈陽除濕機可以幫助食品加工企業根據生產需要調節車間濕度，確保食品生產。

沈陽除濕機也稱之為烘干機和除濕機。通常可分成民用除濕機和工業除濕機兩個大類。食品加工企業具體應用工業除濕機。工業除濕機控制環境濕度，進而降低食品對車間空氣濕氣的吸收，合理避免食品加工工藝中發霉、結塊、粘連和結冰。這也在相應程度上降低了食物造成的水份。結塊和粘連的發生堵塞了食品加工設備，確保了生產線的正常的運作，確保了質量的穩定，節省了能源，提升了生產量。